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2020年4月

2020年4月23日 (木)

旬の春キャベツ

旬の春キャベツ

 

今回は、今が旬の「春キャベツ」について、

詳しく書いてみました。

今しか食べられない春キャベツ、皆さんと一緒に

考察して行きましょう。

 

春キャベツは生でもおいしく食べられるが

最大の要因となります。

春キャベツは、普通のキャベツに比べると

水分が多くて葉が柔らかいのが特長です。

だから生でサラダにして食べるのがおすすめ。

生のキャベツは歯ごたえがあるから

食べているうちにアゴがちょうどいい感じに疲れ、

噛むことで満腹中枢が刺激されるので、

食べ過ぎの予防にもなります。

 

 

通常のキャベツ(寒玉)と言い、夏に種をまき、

出荷量はオールシーズン対応しています。

一方、春キャベツ(春玉)は秋に種をまき、

春ごろに収穫しています。

通常のキャベツ(寒玉)は形が楕円であり、

身がぎゅっと締まっていて水分が少ない印象が強く、

春キャベツ(春玉)は丸い円タイプで、

芯まで軟らかく、水分が多いのが印象となります。

食材の立場からみると春キャベツの方が、

様々な料理に適していると見えます。

 

 

ちなみに「春キャベツは今が旬だからこそ、

手軽に安く手に入るのも魅力なんです!笑」

 

野菜不足の方も、まずは春キャベツを知って、

食べて、今しかできない料理を

作ってみてはいかがでしょうか?

 

 

次に春キャベツを使ったレシピを2品紹介します。

皆さんも是非参考にしてみて下さい。

 

「春キャベツのナムル」

材料

春キャベツ100g

すりおろしニンニク3g

塩2.5g

黒こしょう 適量

胡麻油30g

 

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「チキンステーキ

(春キャベツ入り和風タルタルソース添え)」

 

材料

マヨネーズ100g

ゆで卵50g

春キャベツ50g

甘酢らっきょ20g

しば漬け40g

玉葱20g

鶏もも肉1枚

※春キャベツ以外、みじん切で!

 

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料理部

2020年4月 9日 (木)

春・桜満開

 今年もわが社に18名の新入社員が入社して参りました。 

『桜 ・ 新入社員』・・・・春だな~って感じます。 

 

しかし今年は春を満喫どころでは無さそうですね・・・・。 

『緊急事態宣言』・・・・・・・?初めて聞くワードに 

私達はどうすればいいのか、とまどいませんか? 

ここ大阪も指定地域に選ばれており、毎日のように 

「感染者は〇〇名」といった報道を耳にします。 

 

そんな中、家族と過ごす時間が増えた方も多いと思います。 

私自身もこの前の週末は家族全員と 

カードゲーム ボードゲーム TVゲーム をしながら 

ゆっくり過ごしました。久しぶりに 

朝ごはん~昼ごはん~晩ごはん 全部の食事を家族皆が揃って 

食事しました。一緒にいる分会話も増えました。 

たまにはこうゆう時間が必要だな~っと感じました。 

コロナ問題の中、改めて家族との時間の大切さを実感・・・。 

 

息子も、学校・部活・習い事で忙しい毎日を送って 

おりましたが、自粛期間に入ってからは「のんびり」 

過ごす時間が多くなりました。その為か、心にゆとりが

持てて笑う事が多くなりました。 

 

コロナ騒動は本当に大変な問題ですが、家族と過ごす時間、 

心にゆとりを持つ事の大切さを同時に感じる事が出来た 

貴重な期間になっております。 

 

とは言え、一刻も早く終息していつも通りの生活に戻る 

ことが何よりの願いですね。もう少しの辛抱だと 

思います。ひとりひとりの自覚ある行動が終息への 

近道とも思います。大切な人を守る為にも 

『うつらない うつさない』行動を心がけて 

桜が散るころには、『私達の笑顔を満開』にしましょう。

仏光殿オフィシャルサイト